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≪特製ヒポクラテススープ≫

医学の祖といわれるギリシャの科学者
ヒポクラテスが考案したといわれるのが
特製ヒポクラテス・スープです。
ゲルソン療法では定番のこのスープ
我が家ではかかせません。
味は最初の頃 微妙という感じでしたが 笑
今では素材の味を楽しみながら飲むと落ち着くのです。

  【作り方】:

・ 中くらいの大きさのセロリの茎や、
  細いセロリ丸ごと1本
・ 少量のパセリの葉と茎1本
・ トマト700gくらい
・ 中ぐらいのたまねぎ2個
・ 小さめの西洋ネギ2本
・ ニンニク2かけら
・ ジャガイモ450gくらい
これらの食材をよく洗い、皮はむかずにサイコロ状に切り、
鍋に入れて水をひたひたになる程度加えて約2時間火にかけます。
その後、中身をフードミルなどを使って細かく砕き、
野菜の繊維と皮だけがかろうじて区別できるまでにします。

これを温めるとクリーミーな特製ヒポクラテス・スープができあがります。
このスープは朝作って飲み、冷蔵庫にしまっておいて夕方と夜に飲んだり、
余分に作っておいて翌日に飲んでも大丈夫です。ただし、保存は2日間まで。

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